Visión Culinaria
En Awki, la esencia del Perú cobra vida a través de su gastronomía. Somos un restaurante que combina la riqueza de la cocina tradicional peruana con la elegancia y precisión de la cocina Nikkei, creando una experiencia que sorprende en cada bocado.
Nuestra propuesta se basa en el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. En nuestra carta encontrarás desde platos icónicos de la cocina criolla peruana, llenos de historia y sazón, hasta creaciones Nikkei, donde la frescura del mar y las técnicas japonesas se encuentran con los sabores intensos del Perú. Los cebiches son nuestro sello, desde el clásico hasta opciones reinventadas como el cebiche Awki, con cortes finos de pescado, ajíes peruanos y un toque umami que lo hace inigualable.
Pero lo que realmente nos distingue es nuestro pisco. Somos el único restaurante peruano en Madrid con un viñedo propio en Ica, Perú, donde elaboramos nuestro propio pisco de manera artesanal. Esto nos permite ofrecer una carta de coctelería única, que combina clásicos como el pisco sour con creaciones de autor diseñadas para resaltar los matices de nuestro destilado estrella.
Estamos en el centro de Madrid
Para completar la experiencia, contamos con un espacio acogedor y una terraza perfecta para disfrutar de nuestros sabores con la mejor compañía. En Awki, cada plato y cada cóctel cuentan una historia de tradición, fusión y pasión por la gastronomía.
