Nigiris (2 unidades)
SALMON TRUFFLE6
Salmón, trufa, ralladura de lima y sal maldon.SHIROMI NIPPON6
Pesca del dia, chimichurri nippon, rayadura y sal maldon.EBI-NISSEI6
Langostino, salsa Mentaiko, tobico, parmesano, limaNIKUYAKI7
Solomillo, salsa kabayaki, sal Maldon y limón.EBI-NISSEI7
Langostino, salsa Nissei, parmesano, lima.TUNA ROCK7
Atún, salsa kiro.UNAGUI KABAYAKI6
Anguila, salsa kabayaki, sal maldon y limon.
Makis (6 unidades)
ACEVICHADO13
Pesca del día, langostino, aguacate, furikake andino.ROLL CRUNCH14
Langostino, aguacate, tartar del día, salsa tare.ANTICUCHERO13
Langostino, aguacate, pesca blanca, salsa anticuchera.TOMATO SU11
Tomate encurtido, aguacate, pepino.
Tiraditos
PASSION SALMON17
Salmón, masa crocante, miel de maracuyá, ikura, rabanito bebé.TIRADITO LIMEÑO17
Pesca del día, aguacate, chalaquita, leche de tigre de ají amarillo.
Ceviches
CEVICHE CLÁSICO19
Pesca del día, cebolla, leche de tigre, mousse de boniato, cilantro.CEVICHE TUNA22
Atún, ponzu ahumado, pepinillo, quinua crocante, cebollino.CHEVICHE KIRO20
Pesca del día ahumada, pulpo, langostinos, salsa Kiro, echalote, cilantro, choclo al wok.TRÍO DE CEVICHES26
Ceviche Tuna, ceviche clásico y ceviche Kiro en formato degustación.
Para compartir
ANTICUCHO DE CORAZÓN15
Corazón marinado, patatas crocantes, salsa huancaína, choclo al wok.VIEIRAS A LA PARMESANA (4 unid.)15
Vieras, parmesano, mantequilla, pisco, lima.CAUSA LIMEÑA15
Patata prensada acompañada de pollo deshilachado con mayonesa y aguacate.BAO DE PANCETA (2 unid.)7
Panceta, Kyuri encurtido, ají amarillo ahumado
Calientes
LOMO SALTADO25
Lomo, cherry, cebolla, patata, cilantro, salsa de lomo y arrozARROZ CON PATO26
Arroz meloso con cilantro, verduras de temporada, huevo de codorniz y magret de pato.AJÍ DE GALLINA20
Crema de aji amarillo, parmesano, pollo, patata, aceituna y arrozASADO CON PURÉ25
Picaña a baja temperatura acompañado de puré de patata, arroz con chocloQUINOTO18
Quinoa, aderezo de ají amarillo, mix de hongos, aceite de tartufata y shiitake.ARROZ CHAUFA AEROPUERTO20
Pecho de pollo, langostino, arroz, fideos chinos, cebolleta china, aceite de sésamo.JALEA MIXTA18
Pesca del dia, langostinos, vieras, pota, papata, salsa criolla, crema de la casa.
Postres
COULANT DE CHOCOLATE8
Souffle de chocolate con crema de lúcuma.SUSPIRO A LA LIMEÑA7
Tradicional manjar y merengue italiano.TRES LECHES8
Tradicional bizcocho esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche.
Pisco Sour
CLÁSICO12
Pisco / Lima / Jarabe de goma / clara de huevoMARACUYÁ12
Pisco / Maracuyá / Jarabe de goma / clara de huevoMAÍZ MORADO12
Pisco / Maíz Morado / Jarabe de goma / clara de huevoPISCO EXPRESS12
Pisco / café expresso/ licor de café /baileys / Jarabe de goma
Chilcano
CLÁSICO12
Pisco / Lima / Ginger Ale / Jarabe de gomaMARACUYÁ12
Pisco / Maracuyá / Ginger Ale / Jarabe de gomaMAÍZ MORADO12
Pisco / Maíz Morado / Ginger Ale / Jarabe de gomaPISCO PUNCH12
Pisco / Jarabe de Piña / jugo de piña / Ginger Ale
Cóctel de Autor
SOL NACIENTE13
Pisco / Supawasa / Puré de maracuyá / Licor de humo / Licor de maracuyá / ProssecoSILENCIO DEL TRÓPICO13
Toky whisky / Zumo de lima / Sirope de guayaba / Agua con gas / Clara de huevoSIN ALCOHOL - NAMI NAMI BABY11
Zumo de lychee / Flor de sauco sin alcohol / Zumo de lima / Agua tónica
Drinks
VINO BLANCO
RUEDA / VERDEJO / CUP 3.5 - BOTTLE 22VINO BLANCO
ALBARIÑO / D.O.C VINHO VERDE / CUP 3.5 - BOTTLE 22VINO BLANCO
GODELLO / CUP 4.0 - BOTTLE 24VINO BLANCO
FRIZZANTE / BOTTLE 22VINO TINTO
MALBEC / CUP 4.5 - BOTTLE 25VINO TINTO
CRIANZA / CUP 3.5 - BOTTLE 22VINO TINTO
RIOJA / CUP 3.5 - BOTTLE 22WHISKY
RED LABEL / CUP 9.5WHISKY
JACK DANIEL'S / CUP 9.5WHISKY
BLACK LABEL / CUP 12RON
BRUGAL / CUP 9.5RON
BARCELO / CUP 9.5GINEBRA
BEEFEATER / CUP 9.5GINEBRA
TANQUERAY / CUP 9.5GINEBRA
SEAGRAMS / CUP 9.5
Drinks
VINO BLANCO
RUEDA / VERDEJO / CUP 3.5 - BOTTLE 22VINO BLANCO
ALBARIÑO / D.O.C VINHO VERDE / CUP 3.5 - BOTTLE 22VINO BLANCO
GODELLO / CUP 4.0 - BOTTLE 24VINO BLANCO
FRIZZANTE / BOTTLE 22VINO TINTO
MALBEC / CUP 4.5 - BOTTLE 25VINO TINTO
CRIANZA / CUP 3.5 - BOTTLE 22VINO TINTO
RIOJA / CUP 3.5 - BOTTLE 22WHISKY
RED LABEL / CUP 9.5WHISKY
JACK DANIEL'S / CUP 9.5WHISKY
BLACK LABEL / CUP 12RON
BRUGAL / CUP 9.5RON
BARCELO / CUP 9.5GINEBRA
BEEFEATER / CUP 9.5GINEBRA
TANQUERAY / CUP 9.5GINEBRA
SEAGRAMS / CUP 9.5
Refrescos
Inca Kola4.0
Chicha Morada Vaso4.0
Coca Cola3.0
Sprite3.0
Fanta3.0
Aquarius3.0
Fuze tea3.0
Ginger Ale / Tonica3.0
Tinto de verano3.5
Chicha Morada Jarra 1L13
Limonada Vaso4.0
Limonada Jarra 1L13
Agua / Still Water2.5
Agua con Gas / Sparkling Water3.0
Cervezas (Beers)
Doble3.5
Clarita3.5
0,0 Tostada3.5
Cuzqueña4.5
Pilsen4.5